挑紫檀和挑橙子差不多，其实都挺简单的，我们来对比一下就会发现两者有非常多共通之处。

颜色

    果皮颜色：正常熟透的橙子呈橘红色，橘红色的橙子含糖量比较高，所以比较甜。淡黄色的橙子就会比较酸。苍黄色的橙子过于成熟，绿色的还没熟，都不好吃。

    挑紫檀也要看颜色，颜色越红润代表紫檀素含量越高，越接近普通木柴的颜色代表紫檀素含量越低。紫檀素含量是油性的核心，这是挑选紫檀很重要的标准。

毛孔

    橙子表面的油泡（毛孔）越细腻越好，一般在脐部油泡较细腻，蒂部相对粗糙一些，整体而言越细腻越好。极少没有毛孔的。

    紫檀的棕眼越细腻代表料质越好，油性也越好。无踪眼的紫檀极少。

密度

    橙子水分含量越高越好，水份含量越高就会越重。拿在手里捏一捏，越紧实越好。

    紫檀密度越高越好，在相同尺寸和含水率的情况下越重越好。但是由于一般紫檀手串的尺寸都不是标准的，都会加大一些，所以不能单纯通过重量判断密度。

树心和脐

    橙子的脐越小越好，脐部毛孔细小又均匀的橙子比较好吃。（这点不适用于脐橙）

    紫檀的树心越小越好，树木从树心往外长，越靠外圈料质越细腻。

油性

    轻捏橙子的表皮会有油脂冒出，剥皮的时候油脂越多的橙子越好吃。

    紫檀手串拿在手上盘玩会有油脂析出，越油润的紫檀越好。

闻味道

    透过果皮可以闻到阵阵香气的橙子味道一定好。

    盘玩或者用其他的方式加热紫檀后就会有近似寺庙烧的檀香味，味道是鉴别紫檀的主要标准。

    为什么拿橙子打比方？因为刚吃了一个橙子。